Thịt lợn cắp nách – món ăn nhất định phải thử khi đến với Sapa


Đến với du lịch Sapa du khách không thể bỏ lỡ những hương vị của các món ăn ẩm thực nơi đây, với những hương vị riêng biệt khó cưỡng, du khách đến với tour du lịch tại Sapa đừng quên thưởng thức món thịt lợn cắp nách thơm ngon đậm đà khó quên.

Thịt lợn cắp nách Sapa món ngon khó cưỡng lại

món ngon khó cưỡng lại

Thông tin hữu ích

  • Có thể mua lợn cắp nách ở các phiên chợ vùng cao
  • Giá lợn cắp nách từ 100k – 120k/1kg
  • Mỗi chú lợn cắp nách chỉ khoảng từ 10kg – 20kg
  • Cũng có thể thưởng thức những món ăn tại phiên chợ
  • Nên thưởng thức món lợn quay cả con khó quên
  • Khi thưởng thức nên nhâm nhi cùng với rượu ngô hoặc rượu táo mèo
  • Có thể ăn tại các nhà hàng ở trung tâm thị trấn Sapa

Xem thêm chi phí đi sapa 2 ngày 1 đêm của chúng tôi đang giảm giá dịp lễ tết

Đến Sapa thưởng thức món thịt lợn cắp nách khó quên

Đến Sapa thưởng thức món thịt lợn cắp nách khó quên

  1. Lợn cắp nách Sapa

Với cân nặng nhỏ thường được người dân bản thường mang ra chợ bán bằng cách buộc chân lợn vào que tre, vắt ngang qua miệng gùi đôi khi đầu đuôi con lợn còn ngắn hơn cả bờ vai người đeo chính vì vậy giống lợn Mường Sapa mới có tên gọi là lợn cắp nách.Những chú lợn cắp nách được nuôi thả trên rừng

Những chú lợn cắp nách được nuôi thả trên rừng

Giống lợn cắp nách Sapa là giống lợn được thả rông mặc sức mưa nắng, lợn con khi được mẹ sinh ra được thả mà không có sự chăm sóc hay được nuôi tại các chuồng trại, chúng phải tự tìm kiếm thức ăn ở ngoài rừng, có đôi khi được người dân cho ăn thức ăn như ngô, khoai, sắn…

chính vì từ nhỏ đã sớm thích nghi với môi trường khí hậu do đó mà thịt của chúng rất săn chắc chúng có sức khỏe như một con thú hoang có sức đề kháng vô cùng tốt.

Người dân mang lợn đến bán ở những phiên chợ vùng cao 

Người dân mang lợn đến bán ở những phiên chợ vùng cao 

Mỗi chú lợn cắp nách được nuôi thả trong khoảng dưới một năm thường có cân nặng từ 10kg – 20kg tùy điều kiện sinh sống của môi trường, có đôi khi do môi trường sinh sống tốt có chú lợn lên tới 25kg. Những chú lợn cắp nách được nuôi dưỡng và sau đó được mang đi bán ở những phiên chợ vùng cao như: Bắc Hà, Mường Hum, Sín Chéng…

Giá của mỗi cân lợn cắp nách tại chợ dao động trong khoảng từ 100k – 120k/1kg, với số tiền không quá cao mà mua được cả một chú lợn cắp nách thịt “sạch” chất lượng đảm bảo đã khiến cho càng nhiều người tìm đến mua hơn thậm chí cả du khách đến với Sapa cũng có hứng thú mua.Những món ăn lạ được chế biến từ lợn cắp nách 

Những món ăn lạ được chế biến từ lợn cắp nách 

  1. Các món ăn chế biến từ lợn cắp nách

Có rất nhiều món ăn đa dạng ngon miệng được chế biến từ lợn cắp nách thu hút quyến rũ du khách như: nướng, xào, hấp, luộc…Những món ăn độc đáo được chế biến khác nhau tạo lên những hương vị riêng biệt cho món ăn.Thịt lợn cắp nách được nướng một cách độ đáo 

Thịt lợn cắp nách được nướng một cách độ đáo 

  • Món đùi lợn nướng than hoa

Du khách sẽ được thưởng thức miếng đùi lợn thơm lừng được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hoa thơm phức, cùng nhâm nhi bên chén rượu táo mèo thơm ngon nhâm nhi phần thịt có da giòn, thịt bên trong vô cùng ngọt và mềm tới từng miếng thịt.

Khi ăn du khách nên chấm cùng nước mắn pha mật ong và lá mắc mật hoặc nước tương sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà hương vị hơn.

Món đùi lợn nướng than hoa thơm phức hấp dẫn du khách

Món đùi lợn nướng than hoa thơm phức hấp dẫn du khách

  • Lợn cắp nách nướng nguyên con

Món ăn không thể bỏ lỡ từ lợn cắp nách chính là món lợn nướng nguyên con. Điểm đặc biệt của món ăn là khi cả con lợn cắp nách được quay hoặc nướng rồi đặt lên đĩa để dùng khiến du khách không khỏi ấn tượng, để thưởng thức món ăn bạn căt từng miếng thịt mỏng tan từ ngoài vào trong sẽ nhìn thấy lớp bì vàng ruộm ròn tan cùng với lớp thịt ngọt lịm, mềm, mỗi miếng thịt dày không đế 2cm.

Lợn cắp nách nướng nguyên con vàng ruộm hấp dẫn

Lợn cắp nách nướng nguyên con vàng ruộm hấp dẫn

Trong cùng là xương của chú lợn, xương thường rất mềm và mỏng có thể ăn được cả xương ống. thưởng thức món lợn cắp nách quay nguyên con bên chén rượu táo mèo đặc sản du khách có thể trò truyện thâu đêm mà không biết chán.

Lợn cắp nách nướng nguyên con được bày lên đĩa bắt mắt hấp dẫn

  • Lợn cắp nách nướng ống tre

Món ăn cầu kỳ nhất từ lợn cắp nách là món thịt lợn nướng ống tre, món ăn này dậy nên mùi vị của thịt khi được tẩm ướp các loại gia vị quyện với mùi thơm nhè nhẹ của ống tre vừa dân dã vừa khiến cho món ăn ngon khó cưỡng lại được. Đây cũng được coi là món ăn dân dã nhất bởi có sự xuất hiện của ống tre Tây Bắc.

Lợn cắp nách ống tre quyện vị thơm nhẹ của ống tre Tây Bắc

  • Thịt lợn luộc

Được chế biến vô cùng đơn giản nhưng món thịt lợn cắp nách luộc cũng có những hương vị khiến cho du khách khó quên bởi sự chắc thịt và thơm ngon do những con lợn này được sinh trưởng trong môi trường tự nhiên. Thịt lợn cắp nách luộc sẽ đậm đà hơn khi thưởng thức cùng với nước chấm có muối tiêu ớt, tạo lên một món ăn khó quên.

Hương vị ngọt đậm của thịt lợn cắp nách luộc

  • Xương lợn cắp nách xáo măng

Tất cả bộ phận của chú lợn cắp nách đều được người dân chế biến thành những món ngon khó cưỡng ngay cả đến xương cũng được nấu cùng với măng tươi, măng được xáo lên thơm ngon hòa cùng vị ngọt của xương khiến bát canh hầm trở lên ngọt lịm phù hợp với mọi du khách.Bát canh thanh mát từ xương và măng chua

Bát canh thanh mát từ xương và măng chua

  1. Địa chỉ có thể thưởng thức món thịt lợn cắp nách

Du khách có thể tận hưởng món thịt lợn cắp nách một cách giản dị tại những phiên chợ ở vùng cao như :chợ Bắc Hà, Mường Khương, Mù Cang Chải, Mộc Châu, Mường La, Mèo Vạc…tại những phiên chợ đông vui du khách được thưởng thức những miếng thịt thơm ngon bên chén rượu ngô hay rượu táo mèo quả là trải nghiệm khó quênNhững miếng thịt thơm ngon bên chén rượu ngô tại chợ phiên Sapa

Những miếng thịt thơm ngon bên chén rượu ngô tại chợ phiên Sapa

Nếu đến Sapa du khách không có cơ hội đến với chợ phiên thì cũng có thể thưởng thức món thịt lợn cắp nách tại các nhà hàng ở Sapa như:

Nhà hàng Biển Mây, số 031 Xuân Viên, thị trấn Sapa sđt 0203 872 606

Nhà hàng A Quỳnh, số 015 Thạch Sơn, thị trấn Sapa, sđt 0203 871 555

Nhà hàng Hoa Sữa , tổ 10 Thác Bạc, thị trấn Sapa, sđt 0203 871 766

Nhà hàng Nature, số 24 Cầu Mây, thị trấn Sapa, sđt 0203 871 438

Nhà hàng Anh Dũng, 69 Xuân Viên, thị trấn Sapa, sđt 0203 871 024

Nhà hàng Xuân Viên, số 08 Xuân Viên, thị trấn Sapa, sđt 0203 875 888

Nhiều món ăn được chế biến từ thịt lợn tại các nhà hàng ở Sapa

Nhiều món ăn được chế biến từ thịt lợn tại các nhà hàng ở Sapa

 

Leave a comment

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *