Những đặc sản Sapa mùa thu nhìn là “thèm”


Sapa quanh năm ẩn mình trong màn sương lung linh, kì ảo, lại được thiên nhiên ưu đãi khí hậu mát mẻ, ôn hòa nên là điểm du lịch ngày càng thu hút du khách đến với miền sơn cước. Sapa mảnh đất diệu kì ôm trọn 4 mùa bình yên trong một ngày, buổi sáng những tia nắng ấm áp lan tỏa lên những cảnh vật tràn đầy sức sống như tiết xuân đang về, buổi trưa tiết trời có nắng nhẹ kèm theo những cơn mưa mùa hạ bất chợt đến rồi đi, buổi chiều mây và sương lãng đãng rơi như mùa thu và buổi tối là cái rét lành lạnh của mùa đông.

Sapa bình yên trong ban mai buổi sáng

Sapa mùa nào cũng đẹp lộng lẫy và đầy quyến rũ, du khách có thể tới Sapa vào bất cứ mùa nào trong năm nhưng có lẽ mùa thu là hấp dẫn hơn cả. Tới Sapa vào dịp mùa thu, du khách sẽ có những ngày lãng đãng, mơ mộng khi thả hồn trên những thửa ruộng bậc thang vàng óng, thưởng thức những đặc sản nhìn là thèm của núi rừng trong tiết trời êm dịu, khung cảnh ảo diệu của mây và sương.

Những thông tin hữu ích:

  • Mùa thu Sapa có là mùa thu hoạch lúa nên những thửa ruộng bậc thang nhuộm màu vàng óng rất thích hợp để check in và chụp những bức ảnh đẹp.
  • Táo mèo, mắc cọp Sapa có giá bán 20 000 đồng/kg.
  • Đồ nướng Sapa có giá trung bình 15 000 đồng/bữa/người.
  • Mùa thu Sapa lạnh hơn ở đồng bằng nên du khách nhớ mang theo một số đồ ấm để đảm bảo sức khỏe trên hành trình khám phá vẻ đẹp tuyệt diệu của Sapa.
  • Các đặc sản của Sapa đều sạch, ngon và không có chất bảo quản.

1: Táo mèo

Táo mèo Sapa từ lâu đã nổi tiếng dùng để ngâm rượu tạo thành thứ “danh tửu” trứ danh. Rượu táo mèo không chỉ là đồ uống đặc sắc được nhiều người sành uống ưa chuộng mà còn có tác dụng tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch do đó rượu táo mèo Sapa trở thành đặc sản được săn lùng.

Táo mèo Sapa là đặc sản nổi tiếng của vùng cao

Diện tích trồng táo mèo Sapa không nhiều, chủ yếu trong rừng Hoàng Liên, đơm hoa kết trái tự nhiên trong cái rét nên có sản lượng thấp nhưng là sản phẩm sạch, không có chất kích thích và chất bảo quản. Tháng 9 là mùa thu hoạch táo mèo ở Sapa, bà con người Mông vào rừng thu hái rồi đem về bán ở các khu chợ và phủ kín các vỉa hè, đường phố. Khi mua táo mèo ở Sapa, bạn nên chọn những quả có màu vàng, mùi thơm nhẹ để về ăn hoặc ngâm rượu đều rất tốt.

Táo mèo Sapa khi chín có màu vàng và mùi thơm nhẹ nhàng

2: Mắc cọp

Mặc cọp hay còn gọi là lê rừng Sapa là đặc sản nổi tiếng của vùng núi. Tháng 9 là mùa thu hoạch mắc cọp ở Sapa. Mắc cọp mọc tự nhiên trong rừng, sinh trưởng trong môi trường lạnh không chất kích thích hay chất bảo quản nên là hoa quả sạch, được nhiều du khách yêu thích mua về làm quà.

Mắc cọp Sapa là đặc sản được nhiều thực khách ưa chuộng

Mắc cọp Sapa quả chỉ to bằng chén uống nước, vỏ ngoài sần sùi màu xanh pha lẫn những đốm lâu nhìn không được đẹp mắt bằng mắc cọp Trung Quốc nhưng ăn vào có vị ngọt thanh, chua nhẹ, cùi trắng và giòn khiến du khách thích thú khi thưởng thức.

3: Mọc cốm

Mọc cốm là món ăn đặc sản của người Tày ở Sapa. Tháng 9 thu hoạch lúa xong, bà con người Tày chọn những mẻ nếp thơm dẻo để làm cốm và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, thưởng thức trong mùa thu thi vị của Sapa như mọc cốm, cơm cốm, cốm ép…

Cốm Sapa mang hương vị đặc trưng của núi rừng

Để làm mọc cốm, người ta lấy phần thịt và da dày mỡ của một con vịt béo, thái thành từng miếng mỏng và dài. Các bộ phận khác của con vịt như cổ, xương sống, cánh… đem băm nhuyễn xào chín tới làm nhân. Sau đó, cho cốm vào lá dong rồi cho nhân vào giữa, gói lại dùng lạt buộc chặt cho vào hấp cách thủy hoặc xếp vào chõ đồ. Khi chín, những hạt cốm ngấm gia vị thơm lừng, dẻo dính vào nhau làm nức lòng người thưởng thức. Nếu có dịp đến với Sapa và mùa thu, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức cốm và món mọc cốm Sapa, chúng sẽ mang lại những trải nghiệm mới mẻ, khác lạ về ẩm thực độc đáo, tinh tế của vùng cao.

Những mẻ cốm xanh rì của Sapa

4: Bánh đao

Từ tháng 6 đến tháng 10, các bà con dân tộc ở Sapa thường làm bánh đao để ăn dần. Bánh đao giống với bánh dợm của người kinh nhưng để được lâu hơn, khoảng 10 ngày mà vẫn không thiu. Nguyên liệu chính để làm bánh đao là đao và gạo nếp, xay thành nước rồi đem lọc bằng tấm vải để lấy phần bột mịn và trong làm bánh.

Bánh đao Sapa 

Tỉ lệ pha là bột đao 2 phần, bột nếp 1 phần, sau đó đem nặn thành nắm to bằng cái chén đem gói vào lá chuối, buộc lại rồi đem hấp cách thủy hoặc cho vào chõ hấp như hấp xôi. Bánh đao chín thơm mùi gạo nếp và đao, khi ăn dẻo thơm hấp dẫn và không bị ngán.

5: Đồ nướng

Sapa là cả một thiên đường ẩm thực của những đồ nướng. Đồ nướng là đặc sản nhiều du khách mong đợi được thưởng thức khi đến với Sapa. Trong cái tiết trời se se lạnh của mùa thu sẽ không còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi bên lò nướng hồng đượm và thưởng thức những món nướng ngon tuyệt ở Sapa.

Thiên đường đồ nướng ở Sapa

Dường như tất cả các nguyên liệu ở Sapa đều có thể trở thành đồ nướng như lợn bản nướng, gà đen nướng, cá suối nướng cho đến trứng nướng, ngô nướng, rau nướng, khoai nướng… Các món nướng ở Sapa mang hương vị đặc trưng mà chỉ ở nơi đây mới có, chúng được tẩm ướp theo bí quyết riêng của đồng bào dân tộc nên đảm bảo khi thưởng thức món ăn không chỉ ngon về hương vị mà còn độc đáo, đẹp mắt về màu sắc. Điều đặc biệt là mỗi món ăn lại được chế biến và tẩm ướp theo cách khác nhau nên dù du khách có ăn nhiều món nướng cùng một lúc mà vẫn không thấy ngán.

Các món nướng ở Sapa đa dạng và hấp dẫn

Mùa thu luôn được coi là mùa đẹp nhất trong năm với tất cả sự thi vị, lãng mạn của bầu trời thu trong xanh, từng đám mây trắng nhởn nhơ nô đùa, chim muông ríu rít hót vang. Đến với mùa thu Sapa, du khách không chỉ có những buổi chiều thơ thẩn, lãng đãng trong khung cảnh thiên nhiên tuyệt diệu, quấn quýt, giao hòa mà còn được thưởng thức những món ăn ngon cùng những đặc sản của núi rừng. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy đến Sapa trong mùa thu tới để có những khoảnh khắc đáng nhớ cho riêng mình.

Leave a comment

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *