Món ăn chọn người ở Sapa


Có thể nói, Sapa – mảnh đất vùng cao xinh đẹp, thân thương luôn đem lại cho khách du lịch đến tham quan những trải nghiệm mới mẻ và những khám phá hấp dẫn, thú vị. Nếu như cảnh đẹp tự nhiên của Sapa mang đến cho chúng ta một sự chiêm ngưỡng tuyệt vời về cảnh sắc của núi rừng Tây Bắc thì đến với thiên đường ẩm thực Sapa, ta sẽ thấy nét văn hóa độc đáo của những món ăn dân tộc vùng cao nơi này.

Món ăn ở Sapa rất độc đáo

Một trong những điểm hấp dẫn của ẩm thực Sapa đó là bên cạnh những món ăn ngon hấp dẫn thì có những món ăn “chọn người”, không phải ai cũng dám thưởng thức mặc dù đó được coi là đặc sản của các dân tộc nơi này. Hãy cùng chúng tôi khám phá các món ăn ken chọn người này nhé!

Những thông tin hữu ích:

  • Muốn tìm hiểu và thưởng thức các món ăn lạ, hãy đến với dân bản
  • Nên tìm hiểu về văn hóa ăn uống của người dân tộc khi đến nhà họ
  • Ăn quán, bạn hãy  hỏi giá hoặc xem menu
  • Thắng cố Sapa có giá khoảng 500.000 đồng đến 1 triệu đồng/nồi
  • Ăn thắng cố chợ phiên Sapa khá thú vị
  • Nên mang theo một số loại thuốc tiêu hóa

1: Món ăn “chọn người” Sapa có gì thú vị?

Đến với Sapa, ta được đắm mình trong vẻ đẹp muôn màu của núi rừng Tây Bắc. Đó là những cánh đồng lúa chín trải dài trên những thửa ruộng bậc thang, nhưng cánh hoa đào, hoa mận nở rộ trước nắng vàng; đó còn là âm thanh vui nhộn của tiếng chim rừng và tiếng suối chảy róc rách bên sườn núi… Nhắc đến văn hóa và vẻ đẹp của Sapa người ta còn nhắc nhiều đến ẩm thực của nơi đây gắn liền với cuộc sống sinh hoạt, những phong tục tập quán có tự bao đời nay của những dân tộc vùng cao sinh sống trên mảnh đất này.

Những món ăn Sapa vô cùng độc đáo 

Những món ăn được coi là đặc sản của Sapa chủ yếu được lấy nguyên liệu từ núi rừng, sạch và lạ, hấp dẫn và độc đáo, mang lại cho khách du lịch thưởng thức những cảm nhận khác lạ. Tuy nhiên, có những món ăn của Sapa phải “chọn người”, tức là không phải ai cũng ăn được, chính xác là không phải ai cũng dám thử.

Mỗi món ăn là một tập tục mang nét đẹp riêng của người dân bản địa Sapa 

Những món ăn “chọn người”của Sapa được làm từ những nguyên liệu rất gần gũi nhưng đối với khách du lịch đến tham quan đó là nỗi “sợ hãi”, chỉ cần nhìn thôi đã không dám ăn. Các món ăn này được chế biến đặc biệt từ những nguyên liệu đặc biệt, kết hợp với các loại hương vị đặc trưng chỉ có ở Sapa, dân bản kết hợp lại rồi nấu theo nhưng công thức riêng khiến món ăn trở nên lạ và độc đáo. Vẻ bề ngoài có vẻ không mấy bắt mắt nhưng nếu có can đảm thưởng thức, chắc chắn hương vị của nó sẽ theo du khách suốt đời và nhớ mãi kỉ niệm này.

2: Thắng cố – món ăn “kinh dị” của người Mông

Thắng cố là món ăn đặc sản nổi tiếng của người dân tộc Mông nói chung và ở Sapa nói riêng. Món ăn này được chế biến “hổ lốn” từ thịt và nội tạng của ngựa như tim, gan, lòng, tiết ngựa….thêm vào đó là 12 gia vị đặc trưng của người dân tộc vùng cao như: thảo quả, quế chi, củ sả, gừng, cây thắng cố và nhiều thứ gia vị truyền thống khác…

Nồi thắng cố tại chợ Sapa

Thắng cố được ninh kĩ và khi chín sẽ sệt lại, màu sắc không được bắt mắt, có nhiều người nhìn thôi là đã thấy sợ hãi. Món ăn này có trong các bản làng và phiên chợ ở Sapa, khi ăn được múc ra bát ăn cũng lá bạc hà, một số loại rau rừng và một chút rượu Ngô. Nếu đã được thưởng thức, bạn sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt này.

3: Nậm pịa – món ăn của người dân tộc Thái

Nậm Pịa là một trong những món ăn đặc biệt nổi tiếng của người Thái ở vùng cao. Món ăn được chế biến rất đặc biệt nhưng không phải ai cũng dám ăn. Có những người chỉ nhìn hoặc nghe cách chế biến thôi cũng đã mắc ói, hoặc thưởng thức một lần sẽ sợ hãi trong khoảng một thời gian.

Nậm pịa – món ăn truyền thống của dân tộc Thái

Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này đó là phần nội tạng của những loại động vật ăn cỏ như dạ dày, lòng, tiết, gan, tim… đem nấu ninh nhừ. Ngoài những nguyên liệu trên, một trong những nguyên liệu chủ yếu của nậm pịa đó chính là phần dịch phân non của loại vật, chính là phần nằm giữa đoạn dạ dày và ruột già. Du khách nếu thưởng thưc sẽ thấy có vị đắng vì được dân bản chế biến với lá măc khẹt, có vị đắng thêm của lòng và pịa. Nhưng nếu ăn được, sau khi ăn sẽ có vị ngọt.

4: Thịt thối

Thịt thối là món ăn đặc biệt của người dân tộc Khơ Mú. Chỉ cần nghe tên thôi nhiều khách du lịch đã thấy kinh hãi, nếu được chứng kiến những miếng thịt được họ chế biến thì chắc chắn du khách sẽ không dám ăn. Họ chọn những miếng thịt ngon của trâu, bò hay nai; không tẩm ướp gia vị, đem hong khô phơi nắng rồi tiếp tục vảy một ít nước lên cho ẩm thịt, thu hút ruồi nhặng và con dòi, để thịt bốc mùi hôi thối rồi đem nấu. Món ăn “kinh dị” này là đặc sản của người dân nơi đây và chỉ khách quý đến nhà mới được mời thưởng thức, ai ăn được sẽ nghiện.

Món thịt thối ở Sapa

5: Nòng nọc nấu rau rừng

Món ăn này cũng là một trong top những món ăn chọn người của người dân tộc sinh sống ở vùng Sapa, không phải ai cũng có thể thưởng thức mặc dù đó là đặc sản được đánh giá cao của vùng. Món ăn này được nấu từ các loại rau rừng, măng rừng kết hợp với những chú ếch, nhái con nên có vị tanh. Đặc biệt, “nòng nọc” không được lột da nên khi ăn du khách sẽ cảm thấy sợ hãi. Đối với dân bản, đó là món ăn ngon, sạch sẽ và rất bổ dưỡng. Những người phụ nữ Thái thường được tẩm bổ sau khi sinh bởi món ăn này.

Người dân tộc Thái rất ưa thích món ăn này

Những món ăn chọn người trên của vùng cao Sapa đem đến cho chúng ta những nét văn hóa ẩm thực mới lạ và độc đáo. Đến Sapa, nếu có dịp được thưởng thức những món ăn độc đáo này, du khách hãy can đảm thử một lần nhé! Chắc chắn sẽ là kỉ niệm khó quên cho bạn với những hương vị và cách chế biến có một không hai! Chúc du khách một trải nghiệm mới mẻ!

Leave a comment

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *